Vogelmiere-Gugelhupf
28. März 2018
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Ein Klassiker in frühlingshaftem Grün! Der locker-leichte Vogelmiere-Gugelhupf überzeugt nicht nur durch seine Farbe, sondern auch durch seinen Geschmack! (mehr …)
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Frühjahr ist Kätzchenzeit! Heute verraten wir euch unser Rezept für unseren herb-süßen, knusprigen Birkenkätzchen-Krokant. (mehr …)
Die männlichen Blütenstände der Hasel (Corylus avellana) bieten im Winter kulinarischen Hochgenuss und können unterschiedlichst verarbeitet werden. Als süß-saure Haselkätzchen…
Weißes Schokomousse mit Vogelbeerknospenzucker gehört zu unseren liebsten Desserts im Frühjahr. Zu unserem Mousse mit dem leichten Marzipan-Aroma passen karamellisierte…
Ein wahrer Eyecatcher sind die bunten Vogelmiere-Gnocchi auf Rote-Rüben-Sauce mit Kräuterseitlingen. Diese Kombination schmeichelt nicht nur dem Auge, sondern überzeugt…
Im Winter könnt ihr aus den Nadeln der Fichte (Picea abies) herrlichen Fichtensirup herstellen, der mit seinem Waldaroma besonders gut…
Ein wenig Farbe für die Weihnachtskekse! Das geht ganz einfach mit Vogelmiere (Stellaria media), denn sie färbt unsere Vogelmiere-Tannenbaumkekse wunderbar…
Was gibt es schöneres als eine kräftigende, warme Suppe nach einem Winterspaziergang? Wenn wir uns etwas Besonderes gönnen wollen, gibt…
In den kühlen Wintermonaten holen wir uns die Fichte gerne für Desserts ins Haus. Diesmal stellen wir euch das Rezept…
Sauerteig selbst machen ist ganz einfach. Allerdings wagen sich viele Köchinnen und Köche lange an ihren ersten Sauerteig weil sie…
Die Fichte lieben wir in der kalten Jahreszeit dank ihres Wald-Aromas ganz besonders. Unser wirklich feines Fichtennadel-Gelee mit Preiselbeer-Marzipan-Creme ist…
Weißdorn (Crataegus) ist eine wichtige Heilpflanze, die uns großartige Dienste bei Herzleiden erweisen kann. Im Gegensatz zu anderen Heilpflanzen kann…