Workshop: Heimische Speisepilze im Wienerwald kennenlernen und nützen

In diesem Workshop lernst du viele heimische Speisepilze erkennen, auffinden und kulinarisch verarbeiten.

Nach einer Einführung in das Reich der Pilze stellen wir ausgewählte essbare und giftige Pilzarten
und ihre Unterscheidungsmerkmale vor. Gerade bei Pilzen ist die eindeutige Bestimmung sehr wichtig! Mit fundierter Kenntnis können viel mehr köstliche, einfach bestimmbare Speisepilze gesammelt und verwendet werden, als man denkt.

Während einer ausgiebigen Pilzwanderung im Wienerwald lernen wir zahlreiche verschiedene Pilz-Arten kennen. Wir gehen wir auf ökologische Zusammenhänge ein und lernen, wie man Pilze richtig sucht. Bei unserer Fundbesprechung erklären wir wichtige Unterscheidungsmerkmale verschiedener Pilzarten.

Anschließend bereiten wir gemeinsam ein mehrgängiges Pilz-Menü zu und widmen uns den unterschiedlichen Konservierungsarten von Pilzen.

Der Workshop richtet sich an alle, die gerne Speisepilze sammeln und mehr über dieses große, spannende Thema erfahren möchten.

Wir freuen uns schon auf die Pilzsaison, auf gemeinsames Pilze sammeln und ein feines Pilzmenü!

Auch Anfänger sind bei uns richtig!

Leitung: Mag. Ronald Kirnbauer, Mag. MSc. Christina Bachl-Hofmann
Bei Fragen kannst du uns gerne jederzeit kontaktieren: E-Mail: info@abenteuer-am-wegesrand.at Tel.: Christina: 0699 11050752, Ronald: 0664 3899325