Haferküchlein mit Kätzchen
Unsere Vorliebe für Kätzchen in der Küche ist mittlerweile bekannt. Am besten schmecken uns die Kätzchen der Hainbuchen (Carpinus betulus),…
Feines Kohldisteleis
Eis aus grünem Wildgemüse? Wie das wohl schmeckt!Heute zeigen wir euch wie man aus den köstlichen Blättern der Kohldistel feines…
Schlehen-Panna Cotta auf Schlehensauce
Nicht nur farblich überzeugt unsere Schlehen-Panna Cotta auf Schlehensauce. Auch geschmacklich ist sie etwas ganz Besonderes! (mehr …)
Steinklee-Crème Brûlée
Die duftenden Blüten des Echten Steinklees (Melilotus officinals) eignen sich hervorragend, um unserer Steinklee-Crème Brûlée ein wunderbares Aroma zu verleihen,…
Holunderblütenmousse mit süßem Pesto
Weiße Holunderblüten treffen auf kräftiges Frühjahrsgrün!Wir zeigen euch, wie ihr dieses wunderbar frische und cremige Holunderblütenmousse mit süßem Pesto zubereitet.…
Fichtennadel-Gelee mit Preiselbeer-Marzipan-Creme
Die Fichte lieben wir in der kalten Jahreszeit dank ihres Wald-Aromas ganz besonders. Unser wirklich feines Fichtennadel-Gelee mit Preiselbeer-Marzipan-Creme ist…
Grießflammerie mit karamellisierter Vogelbeersauce
Vogelbeeren sind ein großer Herbstgenuss! In Desserts wie diesem Grießflammerie mit karamellisierter Vogelbeersauce kommt ihr herber Geschmack besonders gut zur…