Der Wegesrand bietet uns unendlich viele Möglichkeiten der Selbstversorgung!
Wir laden dich ein, mit uns gemeinsam die Schätze am Wegesrand zu entdecken und zu nützen!
Wir sind die Spezialisten für Wildpflanzen, Pilze und Selbstversorgung aus der Natur.
Erweitere mit uns gemeinsam dein Wissen über unsere heimische Pflanzen- und Pilzwelt und ihre kulinarische und volksmedizinische Nutzung! So kannst du dich im täglichen Leben nahezu kostenlos und gesund selbst versorgen.
In unseren Workshops, Wanderungen und Webinaren lernst du mit uns die vor deiner Haustür kennen, bestimmen und vielfältig für deine Selbstversorgung nutzen. In unserem Newsletter und auf unserem Blog stellen wir dir zusätzlich kostenlos viele spannende Infos und Rezepte zur Verfügung.
Bei uns kannst du dich wohlfühlen, sympathische und interessante Menschen mit ähnlichen Interessen kennenlernen und so richtig auftanken. Gönne dir eine Auszeit vom Alltag mit uns, die dir neue Perspektiven eröffnet!
Wir leben nach dem Motto Selbstversorgung aus der Natur mit Genuss und teilen unsere Begeisterung und unser Wissen gerne mit dir!
Der Wegesrand lädt uns gemeinsam zu großen Abenteuern ein!
Wenn wir die Natur auf das reduzieren, was wir verstanden haben, sind wir nicht überlebensfähig.
Hans Peter Duerr (1929-2014)
Buche uns
Du möchtest das Abenteuer am Wegesrand für dich, deine Freunde, deine Kollegen oder deine Familie buchen?
Nichts leichter als das! Wir stellen gerne ein individuelles Angebot nach deinen Wünschen zusammen!
Buche uns für eine Kräuter- oder Pilzwanderung, eine Auszeit auf der Alm, einen Workshop zur Käseherstellung, das Anlegen eines Wildblumenbeetes oder ein außergewöhnliches Wildpflanzen-Menü. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, mit uns zu lernen,zu genießen und Gemeinschaft zu erleben.
Veranstaltungen
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Wildpflanzen & Pilze
Wildpflanzen · Pilze · Naturerlebnis · SelbstversorgungSelbstversorgung aus der Natur
Entdecke, was vor deiner Haustür wächst.Hier findest du unsere letzten Blogeinträge
Osterzopf einmal anders
Ostern ohne Osterzopf, Osterknöpfe und Osternester aus flaumigem Germteig ist für uns kaum vorstellbar. Heuer backen wir unseren Osterzopf einmal anders, nämlich in Grün und Schwarz.
Schwarze und weiße Osterschafe
Ostern ohne Germteig (Hefeteig) ist für uns kaum vorstellbar. Seit unserer Kindheit lieben wir flaumige Striezel, Pinzen, Osterhasen und seit heuer auch weiße und schwarze Osterschafe aus dem feinen Teig.
Rotbuche und Hainbuche unterscheiden
Rotbuche und Hainbuche sind zwei in unseren heimischen Wäldern vorherrschende Gehölze.
Was viele Naturfreunde nicht wissen ist, dass die beiden Baumarten eigentlich nicht näher miteinander verwandt sind.
Wald-Frizzante mit Fichtennadeln und Pappelknospen
Schnee und klirrende Kälte draußen ❄️. Da können selbst wir nicht viel anderes sammeln als Nadeln und Knospen: Die richtige Zeit für unseren winterlichen Wald-Frizzante mit Fichtennadeln und Schwarzpappelknospen.
Panforte mit wilden Wurzeln
Für alle, die heuer noch nicht alle Kekse gebacken haben, haben wir ein überaus köstliches und vor allem rasch gemachtes Weihnachtsgebäck – mit einer interessanten Geschichte: Panforte – übersetzt „starkes Brot“ – aus der mittelalterlichen Toscana.
Schachtelhalme eindeutig erkennen
Schachtelhalme eindeutig erkennen ist für ihre Nutzung unerlässlich. Obwohl es in Österreich nur 10 verschiedene heimische Arten von Schachtelhalmen gibt, haben viele Kräuterinteressierte oft das Problem, die unterschiedlichen Arten zu identifizieren – doch so schwierig ist es nicht!
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Erlenkätzchen-Crêpes
Als Liebhaber wilder Küche schätzen wir das Aroma von Kätzchen und Knospen der Schwarz-Erle
ganz besonders, weshalb sie häufig auf den Tisch kommen – zum Beispiel in Form von köstlichen Erlenkätzchen-Crêpes.
Der Rotrandige Baumschwamm – Heilpilz mit vielen Facetten
Der Rotrandige Baumschwamm ist ein besonders häufiger Heilpilz in unseren heimischen Wäldern. Aufgrund seines auffällig bunten Farbspektrums fällt er fast jedem Waldbesucher auf.
(mehr …)
Echte und falsche Pfifferlinge – so unterscheidest du sie
Nicht allen Pilzfreunden fällt es leicht, echte und falsche Pfifferlinge voneinander zu unterscheiden.
In diesem Beitrag findest du Details zur genauen Bestimmung und viele weitere interessante Informationen.
Das Gewöhnliche Ruchgras – Anthoxanthum odoratum
Wie die meisten Gräser, die wir auf Wiesen und an Wegrändern finden, gehört das Gewöhnliche Ruchgras (Anthoxanthum odoratum) zur Familie der Süßgräser (Poaceae).
Grüner Osterknopf aus dem Topf
Was wäre Ostern ohne Osterpinze, Osterstriezel oder Osterkranz? Es besonders Feines ist unser Grüner Osterknopf aus dem Topf. Wir sind große Germteig-Fans und üben auch gerne das Flechten von Zöpfen.
Gemeiner Spaltblättling – vielseitiger Vitalpilz
Der Gemeine Spaltblättling (Schizophyllum commune) ist ein kleiner, sehr häufiger und in seiner Bedeutung so facettenreicher Pilz, dass er besondere Aufmerksamkeit verdient hat – auch wenn er nur mit Bedacht verwendet werden sollte.
Panna Cotta mit Wegwartenkaffee
Die schöne Wegwarte (Cichorium intybus) ist kulinarisch heute ein wenig in Vergessenheit geraten. Seltsam eigentlich, da sie eine besonders häufige und regelrecht unverwüstliche Pflanze ist. Heute ändern wir das und zaubern Panna Cotta mit Wegwartenkaffee.
Unsere nächsten Veranstaltungen
Sonne und Wildkräuter in Kroatien (2 freie Plätze)
Pilzwanderung im Leithagebirge: Heimische Vital- und Speisepilze
