Einkorn-Waldstaudenroggen-Brot mit Spitzwegerich
13. Mai 2019
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Egal, wie oft man Brot bäckt – es ist immer etwas Besonderes, und man hat jedes Mal das Gefühl, etwas geschaffen…
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Der April ist der Monat des Wilden Hopfens, der sich jetzt an Zäunen, Mauern und anderen Pflanzen hochzuwinden beginnt. Die…
Buchenkeimlinge, die Keimlinge der Rotbuche (Fagus sylvatica), sind für uns die feinsten unter den Keimlingen, die der Waldboden uns im…
Rahmsuppe wird bei uns zu Hause Stosuppe genannt und war immer ein Fastenessen an hohen Feiertagen – bevor man richtig…
Während der letzten Jahre haben wir im Winter regelmäßig unsere Fichten im Garten für die Zubereitung von köstlichen Speisen und…
Mit der Vogelmiere (Stellaria media) holt man sich das erste Grün des Jahres nicht nur ins Haus, sondern direkt auf…
Die Knospen verschiedener Pappel-Arten (Populus sp.) besitzen heilkundlich großes Potential und werden seit dem Altertum volksmedizinisch genutzt. Doch auch kulinarisch…
Unsere Maroni-Nelkenwurz-Kugeln sind ein kleines, feines, einfaches und ganz spezielles Rezept, das wir euch nicht vorenthalten wollen. (mehr …)
Bis in den Winter hinein finden wir genügend köstliche Bucheckern im Wald. Auch der Thymian im Garten gedeiht spät im…
Alle, die uns kennen, wissen, dass wir große Eichelmehls-Fans sind. Seit Jahren stellen wir es in der kalten Jahreszeit regelmäßig…
Es ist Mitte November, und man möchte meinen, jetzt wäre es dann mit dem Einkochen vorbei. Doch selbst jetzt können…
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