Webinar: Vergessene Lippenblütler in Heilkunde und Küche – Von Immenblatt bis Wolfstrapp
Lippenblütler sind reich an wertvollen Inhaltsstoffen und seit Jahrhunderten in Volksmedizin und Kulinarik von großer Bedeutung. Während bekannte Arten wie Echter Salbei, Thymiane oder Minzen ihren festen Platz in Küche und Heilkunde gefunden haben, werden zahlreiche andere kaum wahrgenommen – zu Unrecht, denn auch sie verfügen über bemerkenswerte Heilwirkungen und überraschende kulinarische Qualitäten. — Im […]
Workshop: Heimische Speisepilze im Wienerwald kennenlernen und nützen
Nach einer Einführung in das Reich der Pilze stellen wir ausgewählte essbare und giftige Pilzarten und ihre Unterscheidungsmerkmale vor. Gerade bei Pilzen ist die eindeutige Bestimmung sehr wichtig! Mit fundierter Kenntnis können viel mehr köstliche, einfach bestimmbare Speisepilze gesammelt und verwendet werden, als man denkt. Während einer ausgiebigen Pilzwanderung im Wienerwald lernen wir zahlreiche verschiedene […]
Sonne und Wildkräuter in Kroatien (2 freie Plätze)
Wir finden die aromatischen Früchte des Stechwacholders und der Passionsblume, reife Feigen, Granatäpfel und Kaktusfrüchte, die Blätter von Mastix und Myrte, noch immer blühende Immortellen sowie salzhaltige, essbare Küstenpflanzen. Daneben begegnen uns viele weitere botanische Kostbarkeiten mit kulinarischem und heilpflanzlichem Wert. Auf dem Programm stehen neben spannenden Kräuterexkursionen und gemeinsamem Sammeln auch Ausflüge zu besonderen […]