Workshop: Käse aus Wildpflanzen mit Labenzym herstellen
Gekaufter Käse wird oft mit tierischem oder synthetischem Lab produziert und kann viele gesundheitlich bedenkliche Konservierungsstoffe enthalten. Wenn wir unseren Käse selbst herstellen, wissen wir genau, was er beinhaltet und können ihm auch köstliche Aromen verleihen. Ein Sträußchen der passenden Wildkräuter und ein Liter Milch reichen im Prinzip völlig aus, um Frischkäse und andere Käseprodukte […]