Die Kohldistel – Feines Wildgemüse
Der Spätsommer ist hierzulande mittlerweile oft die schwierigste Jahreszeit für die Kräuterernte. Trotzdem finden wir auch in dieser Zeit sehr verlässliche Wildpflanzen, die uns vom Frühsommer bis zum Herbst in größeren Mengen und guter Qualität zur Verfügung stehen.
Echter Kerbel – Köstliches Winterkraut
Die Auswahl an frischen, essbaren Wildpflanzen ist im Winter größer als man denkt. Echter Kerbel (Anthriscus cerefolium), ein besonders feines Kraut, wir dabei leider oft vergessen.
Heilkundliches zur Brombeere
Brombeeren sind heilkundlich hochinteressante Pflanzen und werden schon seit der Antike volksmedizinisch verwendet. Nicht nur für die Früchte, sondern auch für Laubblätter, junge Triebspitzen und Knospen finden wir zahlreiche Verwendungsmöglichkeiten. Es gibt also viel Heilkundliches zur Brombeere zu berichten.