Süß-saure Haselkätzchen auf Ziegenfrischkäse
Die männlichen Blütenstände der Hasel (Corylus avellana) bieten im Winter kulinarischen Hochgenuss und können unterschiedlichst verarbeitet werden. Als süß-saure Haselkätzchen harmonieren sie wunderbar mit Ziegenfrischkäse. Dieses Rezept solltet ihr unbedingt einmal ausprobieren.