Unser bester Schlehen-Sirup
Kleine blaue Perlen leuchten uns auch im Winter von kahlen Ästen an: Es sind die reifen Früchten der Schlehe (Prunus spinosa), die wir auf vielerlei Art, beispielsweise als Schlehen-Sirup, genießen können.
Apfelmus mit Schlehenblüten
Ab März ist Schlehenblüten-Zeit! Die Schlehe ist eine unserer Lieblingspflanzen, und sie ist auch wirklich etwas Besonderes. Heute gibt es köstliches Apfelmus mit Schlehenblüten, die wir viel zu selten kulinarisch nutzen.
Schlehen-Panna Cotta auf Schlehensauce
Nicht nur farblich überzeugt unsere Schlehen-Panna Cotta auf Schlehensauce. Auch geschmacklich ist sie etwas ganz Besonderes!
Schlehdorn – Prunus spinosa
Der Schlehdorn (Prunus spinosa) ist eines unserer wertvollsten Wildobstgehölze. Wir lieben seine duftenden Blüten im Frühjahr und seine herrlichen Früchte im Herbst. In diesem Beitrag erfahrt ihr die wichtigsten Details zu Botanik, Heilkunde und Kulinarik.
Schlehensaft – unser Lieblingsgetränk im Herbst
Schlehen sind die köstlichsten Wildfrüchte, die wir kennen. Ihr Geschmack, zum Beispiel in Form von Schlehensaft, ist einzigartig: intensiv, fruchtig, säuerlich und gleichzeitig süß, hinterlassen sie ein leicht pelziges Gefühl auf der Zunge … den Rest kann man nicht beschreiben!