Echter Kerbel – Köstliches Winterkraut
Die Auswahl an frischen, essbaren Wildpflanzen ist im Winter größer als man denkt. Echter Kerbel (Anthriscus cerefolium), ein besonders feines Kraut, wir dabei leider oft vergessen.
Wiesen-Kerbel – schmackhafte Heilpflanze
Der Wiesen-Kerbel (Anthriscus sylvestris) zählt im zeitigen Frühjahr zu den ersten üppig grünen Wildkräutern, die wir nutzen können. Der einzige Grund, der viele Menschen davon abhält, den schmackhaften Doldenblütler zu verwenden, ist seine Verwechslungsgefahr mit giftigen Artgenossen.