Knusprige Haselknöpfe mit Haselkätzchen
Jeden Winter aufs Neue backen wir unsere kleinen, knusprigen Haselknöpfe mit Haselkätzchen und Haselnüssen. Sie schmecken nicht nur ausgesprochen köstlich, sondern sind auch eine gesunde Abwechslung.
Süß-saure Haselkätzchen auf Ziegenfrischkäse
Die männlichen Blütenstände der Hasel (Corylus avellana) bieten im Winter kulinarischen Hochgenuss und können unterschiedlichst verarbeitet werden. Als süß-saure Haselkätzchen harmonieren sie wunderbar mit Ziegenfrischkäse. Dieses Rezept solltet ihr unbedingt einmal ausprobieren.