Antipasti aus Buchenkeimlingen
Buchenkeimlinge, die Keimlinge der Rotbuche (Fagus sylvatica), sind für uns die feinsten unter den Keimlingen, die der Waldboden uns im Frühjahr anbietet. Besonders lecker finden wir übrigens Antipasti aus Buchenkeimlingen.
Brennnesselsamen-Kaviar
Die Brennnesselsamenzeit hat begonnen! Es gibt viele Möglichkeiten, die aromatischen, grünen Samen zu verarbeiten, wie zu unserem köstlichem Brennnesselsamen-Kaviar.