Lindenblätter süß-sauer
Lindenblätter sind die bekömmlichsten und zartesten Blätter unserer heimischen Laubbäume und sind eigentlich immer essbar, solange der Baum grün belaubt…
Robinienblüten – Pfannkuchen
Die Robinie (Robinia pseudoacacia) erfreut uns im Mai mit ihrem intensiven Duft und eignet sich hervorragend für süße Leckereien, wie…
Heckenrosenblüten-Drink
Wir vergessen oft, dass wir nicht nur die köstlichen Früchte der Heckenrose (Rosa canina) im Herbst verarbeiten, sondern auch die…
Gundelrebe-Mini-Muffins
Die Gundelrebe (Glechoma hederacea) ist eine immergrüne krautige Pflanze, die vor allem im Frühjahr mit ihren hübschen violetten Lippenblüten am…
Vogelmiere-Gugelhupf
Ein Klassiker in frühlingshaftem Grün! Der locker-leichte Vogelmiere-Gugelhupf überzeugt nicht nur durch seine Farbe, sondern auch durch seinen Geschmack! (mehr …)
Birkenkätzchen-Krokant
Frühjahr ist Kätzchenzeit! Heute verraten wir euch unser Rezept für unseren herb-süßen, knusprigen Birkenkätzchen-Krokant. (mehr …)
Vogelmiere-Gnocchi auf Rote-Rüben-Sauce mit Kräuterseitlingen
Ein wahrer Eyecatcher sind die bunten Vogelmiere-Gnocchi auf Rote-Rüben-Sauce mit Kräuterseitlingen. Diese Kombination schmeichelt nicht nur dem Auge, sondern überzeugt…
Fichtensirup
Im Winter könnt ihr aus den Nadeln der Fichte (Picea abies) herrlichen Fichtensirup herstellen, der mit seinem Waldaroma besonders gut…
Maronisuppe nach Hildegard von Bingen mit Eichelkeksen
Was gibt es schöneres als eine kräftigende, warme Suppe nach einem Winterspaziergang? Wenn wir uns etwas Besonderes gönnen wollen, gibt…
Betrunkene Fichte
In den kühlen Wintermonaten holen wir uns die Fichte gerne für Desserts ins Haus. Diesmal stellen wir euch das Rezept…