Grünes Baguette mit weißem Gänsefuß
Zutaten:- 1 Esslöffel Olivenöl- 2-3 Handvoll Weißen Gänsefuß (ca. 5 dag)- 1/2 Zwiebel, gehackt- 100 ml Wasser- ca. 1/3 l…
Traubenholunder-Gelee
Der Traubenholunder ist weit weniger bekannt als sein berühmter Verwandter, der Schwarze Holunder. Seine köstlichen Früchte verdienen allerdings durchaus mehr…
Lupinenmehl-Brot mit Springkrautsamen
Im Wald und an Flussufern wuchern Springkräuter – die Freude darüber ist mittlerweile begrenzt, da sie sich gar zu sehr…
Brennnesselsamen-Kaviar
Die Brennnesselsamenzeit hat begonnen! Es gibt viele Möglichkeiten, die aromatischen, grünen Samen zu verarbeiten, wie zu unserem köstlichem Brennnesselsamen-Kaviar. (mehr …)
Sauerampfer-Brandteigringe mit Spitzwegerich-Creme
Diesmal bereiten wir aus fein säuerlichem Sauerampfer (Rumex acetosa) und würzigem Spitzwegerich (Plantago lanceolata) pikante Sauerampfer-Brandteigringe mit Spitzwegerich-Creme zu. Ein…
Steinklee-Crème Brûlée
Die duftenden Blüten des Echten Steinklees (Melilotus officinals) eignen sich hervorragend, um unserer Steinklee-Crème Brûlée ein wunderbares Aroma zu verleihen,…
Steinklee-Marillen-Muffins
Sommerzeit ist Steinkleezeit! Der wunderbar heuartige Duft des Echten Steinklees (Melilotus officinalis) verleiht unseren Steinklee-Marillen-Muffins ein herrlich sommerliches Aroma. (mehr …)
Sommerliches Blüten-Fingerfood
Unser sommerliches Blüten-Fingerfood mit Taglilien-, Kapuzinerkresse- und Glockenblumenblüten ist farbenfroh, verspielt, köstlich und noch dazu sehr hübsch anzusehen. (mehr …)
Lindenblüten-Rhabarber-Dessert
Im späten Frühjahr kann der Duft von Lindenblüten regelrecht betörend sein. In unserem Lindenblüten-Rhabarber-Dessert harmoniert der süße, honigartige Geruch der…
Steinklee-Wildkirsche-Marmelade
Die duftenden Blüten des Echten Steinklees (Melilotus officinalis) eignen sich bestens zum Aromatisieren von Speisen und Getränken. Sie verleihen auch…