Apfelmus mit Schlehenblüten
Ab März ist Schlehenblüten-Zeit! Die Schlehe ist eine unserer Lieblingspflanzen, und sie ist auch wirklich etwas Besonderes. Heute gibt es…
Video: Frischkäse mit Wildkräutern herstellen
In unserem Video zeigen wir euch, wie ihr aus einem Liter Vollmilch und Wildkräutern mit Labenzym köstlichen Frischkäse herstellen könnt:…
Vogelmiere-Cheesecake
Grüner Vogelmiere-Cheesecake (Stellaria media) ist ein Highlight im Winter. So holst du dir Vitamine, Mineralstoffe und außergewöhnlichen Geschmack auf den…
Unser Meisterwurz-Schnaps
Die Meisterwurz (Peucedanum ostruthium oder Imperatoria ostruthium) ist eine ganz besondere Heil- und Speisepflanze. Ihr Geschmack ist intensiv und unverwechselbar…
Weihnachtliche Engelwurzschnitten
Zu einem warmen Tee können unsere weihnachtlichen Engelwurzschnitten die kalte Jahreszeit ganz ungemein versüßen! (mehr …)
Schlehen-Panna Cotta auf Schlehensauce
Nicht nur farblich überzeugt unsere Schlehen-Panna Cotta auf Schlehensauce. Auch geschmacklich ist sie etwas ganz Besonderes! (mehr …)
Eichelmehl herstellen
Eicheln sind die perfekte Notnahrung für den Winter. Dazu müssen wir allerdings vorher Eichelmehl herstellen, das nicht nur sehr gesund,…
Kohldistel-Frühlingsrollen
Sobald die Blätter der Kohldisteln (Cirsium oleraceum) groß genug sind, eignen sie sich wunderbar für Kohldistel-Frühlingsrollen. Auch das Rhizom der…
Kalte Gurkensuppe mit Wilde Möhre-Samen
Zwischendurch ein schnelles, erfrischendes Sommer-Rezept für euch: Kalte Gurkensuppe mit Wilde Möhre-Samen. (mehr …)
Einkorn-Waldstaudenroggen-Brot mit Spitzwegerich
Egal, wie oft man Brot bäckt – es ist immer etwas Besonderes, und man hat jedes Mal das Gefühl, etwas geschaffen…