Feines Kohldisteleis
Eis aus grünem Wildgemüse? Wie das wohl schmeckt!Heute zeigen wir euch wie man aus den köstlichen Blättern der Kohldistel feines…
Distelfrischkäse im Kohldistelblatt
Üblicherweise stellen wir Frischkäse mit Labkräutern her, die bekanntlich Labenzym enthalten. Vor Kurzem haben wir allerdings gelesen, dass das auch…
Sauerteigbrot mit Lindenmehl
Streckmehle sind eine wunderbare Ergänzung für unsere Ernährung. Das gilt sowohl für den Geschmack als auch für den gesundheitlichen Aspekt.…
Apfelmus mit Schlehenblüten
Ab März ist Schlehenblüten-Zeit! Die Schlehe ist eine unserer Lieblingspflanzen, und sie ist auch wirklich etwas Besonderes. Heute gibt es…
Frischkäse aus Wildkräutern
Man hat schon oft davon gehört, dass Käse früher mit pflanzlichem Lab und nicht mit Lab aus Kälbermägen hergestellt wurde.…
Sauerteigbrot mit Hainbuchenkätzchen-Mehl
Sauerteigbrot mit Hainbuchenkätzchen-Mehl eignet sich hervorragend dafür, um die noch jungen, knospigen Blütenstände der Hainbuche (Carpinus betulus) kulinarisch zu verarbeiten.…
Vogelmiere-Cheesecake
Grüner Vogelmiere-Cheesecake (Stellaria media) ist ein Highlight im Winter. So holst du dir Vitamine, Mineralstoffe und außergewöhnlichen Geschmack auf den…
Unser Meisterwurz-Schnaps
Die Meisterwurz (Peucedanum ostruthium oder Imperatoria ostruthium) ist eine ganz besondere Heil- und Speisepflanze. Ihr Geschmack ist intensiv und unverwechselbar…
Kalte Gurkensuppe mit Wilde Möhre-Samen
Zwischendurch ein schnelles, erfrischendes Sommer-Rezept für euch: Kalte Gurkensuppe mit Wilde Möhre-Samen. (mehr …)
Sommerdrink mit Kleinem Wiesenknopf und Gurke
Unser köstlicher Sommerdrink mit Kleinem Wiesenknopf und Gurke schlägt so manchen sommerlichen Klassiker und ist rasch zubereitet. (mehr …)